Аквакультура

История
Цели, задачи и проблемы
Формы, типы и системы хозяйств
Объекты разведения

Промышленное
рыболовство

Рыболовные материалы

Рыбопереработка

Охлаждение и заморозка
Вяление и сушка
Копчение
Посол, пресервы, маринование
Производство консервов
Технологические и вспомогательные материалы
Оборудование и технологические линии

Транспортировка

Транспортировка
Биологические основы хранения живой рыбы (общие сведения)
Биохимические изменения в рыбе при хранении и транспортировке
Отсадка
Методы и техника доставки рыбы сырца
Перевозка живой рыбы
Потери при перевозках живой рыбы

Справочные
пособия

Справочник фермера-рыбовода
В помощь фермеру. Рыба на любой вкус.
В помощь фермеру. Разведение рыбы и раков.
Рыбоводство (Власов В.А.)