На главную страницу
Разделы Поиск Карта Доступ к платным услугам Для контакта Russian English Закрыть меню Рыбный атлас Мониторинг Академия Эксперт Офис Торговая система Информация Интернет-ресурсы Услуги комплекса Развлечения Участники комплекса

InterNevod Banners Network


ПРИЛОЖЕНИЕ

В приложении представлены табличные данные по общему, аминокислотному и минеральному составу основных используемых в аквариумной и рыбоводной практике кормовых объектов. А нужно ли это знать аквариумисту? Первые четыре таблицы посвящены химическому составу водорослей и дрожжей, то есть культур, являющихся основой для интенсивного и полноценного выращивания коловраток и различных ракообразных, Из этих таблиц видно, насколько сильно зависит химический состав водорослей от условий их культивирования, в частности, от содержания в среде азота - необходимого "строительного" элемента белков, а также от спектральных характеристик используемого при культивировании источника света. Так, культивирование водорослей на средах не содержащих соединений азота, или на средах, исчерпавших азот в процессе культивирования, приводит к тому, что выращенные в таких условиях водоросли резко, почти в два раза, будут обеднены по содержанию белка, и, следовательно, будут менее пригодными для использования их в качестве корма, например для коловраток.
Уже на примере этих таблиц видно, сколь важно знать химический состав тех культур, которые Вы выращиваете в качестве кормовых объектов.
В таблице 5 представлен общий, а в таблице 6 - аминокислотный состав коловраток. Из этих таблиц мы видим, что коловратка, выращенная на водорослях, содержит больше белка и липидов, чем коловратка, выращенная на дрожжах. Это и не странно, так как сами водоросли (таблица 1) более богаты этими компонентами, чем пекарские дрожжи (таблица 16). Но из этого следует, что и личинок аквариумных рыб лучше "поднимать" на коловратке, выращенной на водорослях, чем на дрожжах, так как повышенное содержание белка в такой коловратке ускорит рост личинок, а повышенное содержание липидов в коловратке увеличит энергетический запас личинки, а следовательно, и ее подвижность, а это, в свою очередь, немаловажно для охоты на все тех же коловраток, так как личинки некоторых рыб могут израсходовать всю свою энергетику и погибнуть, затратив энергию на десяток неудачных бросков при попытке схватить корм.
Помимо общего химического состава кормового объекта, а именно содержания белков, жиров, углеводов, солей (золы) и воды, неплохо знать и аминокислотный состав объекта. Из двадцати аминокислот, входящих в состав белков, десять являются незаменимыми. Они не синтезируются в клетках человека и ряда животных и поэтому должны поступать в организм с пищей. К незаменимым аминокислотам относятся: аргинин, треонин, метионин, лизин, валин, лейцин, изолейцин, гистидин, фенилаланин и триптофан. Отсутствие в пище хотя бы одной из незаменимых аминокислот приводит к прекращению роста рыбы, даже если всего остального рыбы имеют с излишком, а также нарушению обмена веществ и, в конечном счете к гибели.
Знание биохимического состава тела кормового объекта, например коловратки или червяка, позволяет аквариумисту скорректировать "недостатки природы", путем добавления в корм этим животным отсутствующих компонентов или содержащихся в их телах в недостаточном количестве, и таким образом, скармливая эти компоненты рыбам в "коловраточной" или "червячной" упаковке.
В таблицах с 7 по 16 представлены данные биохимического состава тела ракообразных, энхитреи и других кормовых объектов. Хотелось бы обратить особое внимание на высокое содержание жира в теле ряда кормовых организмов, например энхитреи (таблица 11). Роль жира в организме несколько иная, чем белка. Если в отношении содержания белка в организмах кормовых объектов вопрос решается однозначно: чем больше белка, тем лучше, так как белок является основным строительным элементом организма и чем больше его, тем лучше организм растет, то в отношении жира (липидов) ответ не столь однозначен. Итак, хорошо или плохо иметь высокое содержание жира в корме для рыб?
Основную часть функций жиров определяют два их свойства:
это нерастворимость в воде и высокая энергоемкость (калорийность) липидов. Первое их свойство обусловливает разделительную функцию липидов. Жиры являются обязательным компонентом во всех пограничных структурах. Они содержатся в поверхностной мембране клетки и во всех мембранах клеточных органелл, разделяя таким образом водорастворимые вещества на внешние и внутренние. Среди жирных кислот также есть незаменимые, то есть растительного происхождения, и поступающие в организм животных только с пищей. Вот почему все домашнее культивирование нужно начинать с фитопланктона. К незаменимым жирным кислотам относятся линолевая и линоленовая кислоты. Это полиненасыщенные жирные кислоты, имеющие в структуре молекулы двойные связи (у насыщенных жирных кислот двойных связей в их молекуле нет) и к тому же - более одной. Чем меньше ненасыщенных жирных кислот в составе жира, тем менее текуч жир и тем он более жесткий (сало).
Итак, жиры в корме нужны, тем более незаменимые ненасыщенные жирные кислоты. Однако, последние легко окисляются кислородом, при этом прогоркая. Для предотвращения их окисления, липиды должны содержать в своем составе жирорастворимые антиоксиданты: токоферолы (например, альфатокоферол или витамин Е), каротиноиды, витамин А.
Вторым немаловажным свойством жиров является их высокая калорийность. Углеводы тоже калорийны. Однако из углеводов моно- и дисахара растворимы в воде и, следовательно, их тяжело в больших количествах запасти в клетке, так как они будут всасывать воду в клетку до тех пор, пока она не лопнет. Воду, правда, можно выкачивать из клетки, но на это потребуется больше энергии, чем ее содержится в запасенном сахаре. По этой причине клетки запасают из углеводов только нерастворимые в воде полисахара: растения - крахмал, животные - гликоген. Жиры тоже нерастворимы в воде. Именно по этой причине организм запасает энергию впрок в виде жиров. Отечественные рыбы, обитающие в средних широтах, питаются только в теплый период года, запасая жир на время зимовки. Основной путь поступления жира в организм рыб - из пищи, хотя часть жира в организме синтезируется из углеводов. Всосавшийся через кишечник жир, почти в том же составе, у многих рыб откладывается на кишечнике и в полости тела. Далее он поступает в печень, где превращается, наконец, в свой, то есть рыбий жир. В печени жир запасается, и оттуда по мере необходимости через кровоток транспортируется в мышцы, где он "сжигается", или в гонады (яичники или семенники) во время их созревания. Поскольку наши аквариумные рыбы, как правило, не требуют жир для зимовки, да и не совершают больших миграций, то и жира в пище им требуется немного. Избыток поступления жира с пищей приводит к ожирению рыб, особенно их гонад, в связи с чем рыбы перестают размножаться. Для подвижных неполовозрелых рыб небольшой избыток жира в пище менее опасен.
Вернемся к нашим живым кормам. Можно ли кормить рыб энхитреями? Молодь большинства рыб можно и нужно, на энхитреях она хорошо и быстро растет. Половозрелых рыб тоже можно кормить энхитреями, только не чаще двух-трех раз в неделю, чтобы рыбы успевали переработать и израсходовать жир. Можно уменьшить жирность самих энхитрей, сделав их более белковыми. Для этого энхитрей некоторое время нужно подержать голодными. Во время голодовки они израсходуют в первую очередь жир, после чего их можно скармливать рыбам. Полезно и рыбам голодать. Во время непродолжительной голодной "диеты" рыбы, особенно производители, избавят свой организм от всего лишнего, после чего, во время созревания их желательно покормить сбалансированной полноценной пищей.
В искусственных условиях содержания аквариумные рыбы, и особенно их молодь, часто ограничены или даже лишены возможности дополнительного получения минерального и витаминного питания, иначе как из вносимого в аквариум корма. В плане поступления в организм микроэлементов в особо тяжелых условиях оказываются мальки рыб, выращивание которых осуществляется в мягкой воде. Сравнение данных по минеральному составу кормовых организмов (таблицы 4 и 14) и потребностями рыб в минеральных элементах (таблица 17) позволит аквариумисту более целенаправленно подойти к вопросу оптимизации выкармливания рыб. Для упрощения дела можно посоветовать добавлять в кормовые смеси для живых кормовых объектов, витаминно-мик-роэлементный премикс, используемый в рыбоводстве для приготовления гранулированных комбикормов, а также поливитамины "Ундевит" или "Гендевит". Данные таблицы 15 дают представление о ростовых качествах того или иного корма. В этой таблице кормовой коэффициент показывает сколько граммов (кг) необходимо съесть корма, чтобы прирасти на один грамм (кг), то есть в каких пропорциях корм превращается в рыбу.

Таблица 1

Химический состав некоторых культивируемых микроводорослей, в % к сухому веществу (по Л.В. Спекторовой, 1990)

Водоросли Условия выращивания Общий белок, % Сумма углеводов, % Липиды, %
Chlorella sp. f. marina интенсивная лабораторная культура 45 25 13
Chlorella sp. то же 48 27 15
Chlorella sp. по азоту 16 43 35
Monochrysis lutheri интенсивная лабораторная 46 16 26
Monochrysis lutheri без содержания азота 25 25 40
Monochrysis lutheri проточная культура под открытым небом 50 15 25
Dunaliella trtriolecta интенсивная лабораторная культура 52 28 8
Dunaliella trtriolecta лабораторная культура (накопительная) 39 35 3
Platymonas viridis интенсивная лабораторная культура 42 36 9
Tetraselmis (Platymonas maculata) лабораторная культура (накопительная) 32 18 21

Таблица 2

Химический состав биомассы монохризиса при различных способах выращивания (по Горюновой и др., 1985)

Способ выращивания Облученность, Вт/м2 ФАР мкм махxсут-1 Белок, % Сумма углеводов, % Липиды, %
Экстенсивный: накопительная культура 20 0,1 35,0 19,0 31,0
Интенсивный: проточная культура 250 0,7 46,0 15,8 25,0

Таблица 3

Аминокислотный состав биомассы монохризиса, % общей суммы аминокислот (по Л.В. Спекторовой, 1990)

Аминокислота Освещение Аминокислота Освещение
искусственное солнечное искусственное солнечное
аспартат 10,70 11,62 изолейцин 4,75 4,36
треонин 4,87 5,45 лейцин 7,55 8,60
серин 3,24 5,19 тирозин 3,12 4,60
глутамат 8,57 15,11 фенилаланин 4,09 4,85
глицин 9,19 5,58 гистидин 2,77 1,37
аланин 9,96 7,52 лизин 5,28 5,33
валин 6,46 5,58 аргинин 4,60 5,08
метионин 2,02 2,55 Пронин - 3,13
цистин 1,90   аммиак - 2,42

Таблица 4

Минеральный состав сухого вещества водорослей и дрожжей (по А.М. Кочетову, 1991)

Элемент Хлорелла морская Хлорелла пресноводная Нитчатка Рдест Роголистник Дрожжи пекарские
Состав, г/кг
Са 1,04 1,20 - 1,80 - - - 0,10
Мg 4,04 3,43 - 3,93 - - - 0,68
Р 2,55 13,5 -25,4 - - - 5,01
Na 16,26 0,76 - 0,86 - - - 0,32
К 8,01 5,95 - 11,0 - - - 4,65
Состав, мг/кг
418 173 - 187 995+27 120-2870 430+78 22,0
Zn 56,5 11,2 517+41 47-270 198+23 6,8
Мn 31,9 103 - 106 720+56 445-1590 314+27 2,5
Сu 25,2 6,7 - 9,1 9,0+1,05 2,4-6,3 3,3+0,4 3,6
Со - - 2,7+0,3 2,1-5,8 1,8+0,14 -

Таблица 5

Химический состав коловраток В. plicatilis при использовании в качестве корма пекарских дрожжей и морской хлореллы (по Watanabe Т. еt.аl., 1988)

Компонент, % по влажной массе Дрожжи Дрожжи и хлорелла Хлорелла
влага 90,8 87,9 86,4
белок 6,0 7,7 7,9
липиды 1,4 2,8 3,7
зола 1,0 0,7 0,9

Таблица 6

Аминокислотный состав коловраток В. plicatilis при использовании различных видов корма, в г/100 г белка (по Л.В. Спекторовой, 1990)

Аминокислота Дрожжи Дрожжи и морская хлорелла Хлорелла
морская пресноводная
изолейцин 2,9 2,8 3,1 3,4
лейцин 5,5 5,3 5,6 6,1
метионин 0,8 0,8 0,8 0,8
цистин 0,7 1,1 0,8 0,6
фенилаланин 3,5 3,4 3,5 3,9
тирозин 3,0 3,0 3,2 3,1
треонин 3,5 3,1 3,4 3,2
триптофан 1,1 1,2 1,2 1,2
валин 3,6 3,5 3,8 4,2
лизин 5,7 5,8 5,8 6,1
аргинин 4,2 4,5 4,6 4,6
гистидин 1,4 1,4 1,4 1,5
аланин 3,2 3,2 3,7 3,8
аспарагин 7,7 7,5 8,0 8,0
глутамин 8,9 8,8 9,3 9,8
глицин 2,9 2,9 3,1 3,1
пролин 5,2 5,9 5,8 6,7
серин 3,7 3,7 3,9 4,0
ВСЕГО: 67,5 67,9 1 71,0 74,1

Таблица 7

Химический состав артемии Artemia salina (по И.В. Ивлевой, 1969)

Стадия развития Длина, мм Вес, мг Содержание, % Содержание, % от сухого веса Калорийность, ккал на 1 г сухого вещества
воды сухого вещества белки жиры углеводы зола
яйцо при живорождении - 0,0028 75,0 25,0 48,13 18,0 14,0 3,5 5,15
покоящееся яйцо 0,2 0,0040 9,5 90,5 47,87 10,4 12,5 3,5 4,15
науплии 0,6 0,0029 - - 50,63 23,2 6,0 14,7 5,2
метанауплии 2-5 0,0137-0,075 - - 49,40 16,5 - 20,0 3,8
половозрелые, выращенные в искусственных условиях - - 86,6 13,4 50,0 16,2 12,3 19,3 -
рачки из природной обстановки - - - - 38,9 24,5 18,0 18,6 -
то же - 3,0 83,8 16,2 - - - 20,9 -
рачки смешанного состава при искусственном выращивании - - 87,7 12,3 57,6 18,11 5,2 19,05 -
Leptestheria sp.
молодые - - 90,7 9,3 48,0 15,3 - 26,5 -
взрослые - - 89,1 10,9 59,6 13,2 - 21,5 -

Таблица 8

Содержание аминокислот в белке (в %) дафнии D. pulex (по Е.М. Малиновой,1956)

тирозин 4,27
триптофан 3,62
аргинин 10,92
гистидин 2,69
цистин 1,17
метионин 3,45

Таблица 9

Химический состав тела дафний (по И.В. Ивлевой, 1969)

Вид вода сухое в-во белок жир зола углеводы
в %% в %% от сухого вещества
D. pulex 89,43 10,57 60,36 21,76 16,75 1,13
- - 47,0 4,0 - 27,0
- - 46,0 20,0 - 21,0
90,67 9,33 58,04 6,58 18,25 18,63
D. magna 89,78 10,22 17,06 26,74 23,40 33,07
- - 44,61 5,15 33,17 16,75
D. rectirostris 90,6 9,4 70,5 16,1 11,0 -
- - 37.38 13,39 - -

Вид кальций фосфор железо, мг % ккал/г
в %% от сухого веса
D. pulex 9,6 1,484 95,45 4,516
- - - 4,141
- - - 5,350
- - - 3,766
D. magna - 1,99 - 4,516
- - - 4,547

Таблица 10

Содержание витаминов в теле дафний в мг % на сырой вес (по И.В. Ивлевой,1969)

Вид А Каротиноиды В1 В2 В12
свободная форма общее кол-во
D. pulex 0,519 следы 0,236 0,255 0,569 -
D. magna - 421,0* - - - -


*в мг/кг сухого вещества

Таблица 11

Химический состав тела белого энхитрея - Enchytreus albidus (по И.В. Ивлевой, 1969)

а) общий химический состав (по Е.М. Малиновой, 1956)

влага сухой остаток белок жир зола углеводы кальций фосфор железо
В %% В %% на сухой вес В мг % на сухой вес
82,31 17,69 70,15 14,53 5,54 9,78 0,187 1,07) 26,22

б) содержание аминокислот в белке белого энхитрея (в %)

тирозин триптофан аргинин гистидин цистин метионин
3,37 1,79 5,62 1,86 1,05 1,69

в) содержание витаминов в теле белого энхитрея (в мг % на сырой вес)

А Каротин В1 В2
0,196 0,058 0 0,134

Таблица 12

Биохимический состав различных групп водных беспозвоночных (средние значения), (по И.Б. Богатовой, 1980)

Таксономическая группа Вода, % В процентах от сухого вещества Калорийность, ккал/г
протеин жир зола БЭВ* сухого вещества сухого органического вещества
Тип Protozoe простейшие кл. Infusoria инфузория Paramecius coudatum инфузория туфелька - 58,1 31,7 3,4 6,8 6,6 6,8
Тип Annelida кольчатые черви кл.Oligochaeta мапощетинковые кольчецы 82,7 60,6 11,0 7,2 21,2 5,4 5,8
Тип Nemathelminthes немательминты кл. Rotatoria коловратки 90,4 55,2 10,5 11,5 22,8 4,4 4,9
Тип Arthropoda членистоногие кл. Crustacea ракообразные отр. Anostraca жаброногие 86,9 49,1 16,7 21,9 12,3 4,9 6,2
отр. Coperoda виспоногие раки 88,6 65,9 13,8 11,8 8,5 5,4 6,2
отр. Cladocera ветвистоусые раки 91,2 51,7 8,44 19,7 20,2 4,6 5,7
отр. Isopoda равноногие раки 80,6 51,4 2,8 40,0 5,8 3,4 5,7
отр. Mysidacea мизиды 78,0 68,8 10,6 13,4 7,2 5,2 6,0
отр. Amphipoda бокоплавы 83,2 48,4 7,0 26,5 18,1 4,2 5,7
кл. Insecta насекомые (larvae) личинки 80,2 61,5 12,6 8,6 17,3 5,6 6,1

*БЭВ - Безбелковые экстрактивные вещества

Таблица 13

Аминокислотный состав белка у различных групп водных беспозвоночных (в % от белка) (по И.Б. Богатовои, 1980)

Аминокислота Инфузории Коловратка Дафния Моина Акарция
Paramecium caudatum Brachyonus calyflorus Daphnia magna Moina macrocopa Acartia clausi
пруд культура
лизин 4,7 12,9 2,9 3,6 7,5 6,8
гистидин 3,2 1,8 1,9 3,1 2,1 2,4
аргинин 7,1 0,6 1,9 2,8 6,6 5,4
аспарагиновая кислота 10,7 2,4 3,7 7,3 10,7 11,3
серим 4,2 2,0 2,2 5,2 5,7 4,1
глицин 5,1 4,0 4,3 5,2 4,8 5,8
глютаминовая кислота 12,8 9,6 4,5 6,1 12,7 11,9
треонин 6,2 7,0 2,5 2,5 6,6 5,4
аланин 6,5 2,6 2,3 5,3 6,4 6,8
пропин 3,2 - - - 5,5 5,7
тирозин 4,9 1,1 1,4 1.2 1,6 1,4
метиоиин 1,2 - - - - -
валин 6,7 - - - 4,2 5,6
метионин + валин 4,8 4,8 5,7 4,5 - -
фенилапанин 6,3 2,9 6,1 7,1 - -
лейцин - - - - 7,8 6,9
изопеицин - - - - 3,2 4,4
лейцин + изолеицин 14,4 12,4 5,6 6,3 - -
триптофан 1,2 - - - - -
цистин 1,6 - - - - -
цистин + метионин - - - - 2,0 2,9
фенилаланин + тирозин - - - - 9,0 9,1

Таблица 14

Минеральный состав кормовых организмов (по А.М. Кочетову, 1991)

Элемент Коловратке Тигриопус Акарция Дафния Моина Артемия (науплии)
Состав, г/кг
Са 0,08-0,24 0,11-0,26 0,39-0,60 0,21 0,12-0,23 0,23-0,41
Мg 0,07-0, И 0,23-0,35 0,76-0,91 0,12 0,11-0,18 0,20-0,68
Р 1,21-1,83 0,92-0,94 1,48-1,53 1,46 1,23-1,85 6,95-7,63
1,81-2,60 0,73-1,57 5,66-6,91 0,74 0,56-1,46 1,43-4,93
К 0,57-0,83 0,66-1,07 2,21-3,05 0,72 0,90-1,03 0.96-1,08
Состав, мг/кг
7,8-7,9 20,3-94,1 11,5-61,0 72,2 38,0-175,8 52,2-294,6
Zn 7,5-31,0 9,4-131,4 39,0-130,4 12,8 9,4-17,2 16,1-24,1
Mn 0,7-2,2 0,9-2,1 0,2-0,1 13,2 0,5-3,5 2,1-3,7
Сu 1,0-2,3 1,8-3,0 2,8-12,2 1,1 2,8-5,8 0,6-1,9

Таблица 15

Кормовой коэффициент (КК) при питании некоторых рыб различными кормами

Рыбы Масса, г Температура, °С Корм Рацион, % КК
Карп 10 - 13 18 форелевый комбикорм 4,0 2,0
Карп 10 - 15 19 трубочник вволю 2,8 - 4,0
белый амур 250 18 рдест 24 156
белый толстолобик 300 16- 24 фитозооппанктон 21 19
щука 50 20 рыба 3-5 4,5
тюлька 3 18 -20 зоопланктон - 10
гамбузия 2 18- 20 хироиомиды - 8,2
гуппи 1 18 -20 хирономиды - 6,6
гуппи 1 18 - 20 опигохеты - 3,2

Таблица 16

Характеристика кормовых организмов аквариума

Кормовой организм Состав, % Калорийность ккап/кг
белок жир углеводы
Хетоморфа 49 22 - -
Ульва 9 7 58 -
Перистолистники 23 2 - -
Спонгиоморфы 10 8 58 -
Сине-зеленые 23 2 - -
Рогозы 9 3 58 -
Рдесты 12 1 54 -
Осоки 7 2 59 -
Макроцистисы 19 7 8 -
Кладофоры 12 2 69 -
Жгутиковые 39 13 - -
Диатомеи 28 9 - -
Дрожжи Торула 51 1,3 - -
Омега-дрожжи 23 20 - -
Дрожжи пекарские 24 3,4 - -
Бактерии - - - 4200
Мухи (имаго) - - - 4770
Мухи (личинки) - - - 6000
Стрекозы - - - 5000
Поденки - - - 5100
Олигохеты - - - 5700
Хирономиды 48 14 23 4100
Кулициды 34 21 7,7 3600
Гаммарусы 40 11 12 3000
Тигриопусы 64-68 22-25 - -
Моины 67 35 - -
Акарции 71-72 9-12 - -
Диаптомусы 58 24 3,5 4600

Таблица 17

Потребность рыб в витаминах и минеральных элементах (по А.А. Яржомбеку и др., 1982)

Витамины и минеральные элементы Потребность молоди рыб, мг/кг массы в сутки Необходимое содержание в корме, мг/кг
карповые лососевые
В1 0,15-0,20 2-3 10 - 15
В2 0,5 - 1,0 7-10 20 - 30
В6 0,2 - 0,4 10 - 15 15 - 20
В12 2, 10-4 - 0.015 - 0,020
С 3-5 30 - 50 50 - 150
А 60(и.е.) 1000 - 2000(и.е.) 2000 - 2500(и.е.)
Е 1,0 80 - 100 30-50
К 2,0 - 80
пантотенат 1,0- 1,5 30-40 40 - 50
ниацин 3,7 30 - 50 120 - 200
фолеат 0,15 - 0,20 - 6-10
инозитол 18 - 20 300 - 500 200 - 400
холин 50 - 60 500 - 600 3000
биотин 0,03 - 0,07 1,0 - 1,5 1,0 - 1,5
Са до 700 до 14000
Мg 15 - 30 до 600
Р до 600 12000
До 8 до 160
Zn до 5 до 100
Сu 0,3 6,0
Мn 0,1 2,0

© InterNevod
Designed by WebSkate
Powered by Norma-Press
Основные функциональные модули проекта Торговая система Рыбная баннерная система БД предприятий рыбной отрасли
  Flash-презентация